Диета при псориазе

Псориаз – это кожное заболевание, от которого невозможно полностью избавиться. Но оно хорошо поддается купированию. При этом очень важна правильно подобранная диета при псориазе. О том, какие продукты можно кушать, подробно рассказали известные диетологи Джон Пегано и Светлана Огнева.

Питание при псориазе

Соблюдение важнейших позиций правильного питания и полный отказ от запрещенных продуктов позволят больному на долгое время забыть о неприятных симптомах псориаза. Доктора составляют для пациента отдельный рацион, так как у каждого человека в организме коррелируется индивидуальная переносимость тех или иных продуктов питания.

Суть диеты заключается в полном или частичном отказе от веществ, провоцирующих обострение симптомов. Таких как:

  1. Цитрусовые (эфирные масла, содержащиеся в цедре токсичны для больного псориазом).
  2. Алкоголь (спирт наносит удар по иммунитету, ухудшает работу печени, что не позволяет выводить токсины из организма, а вина на основе винограда способны вызвать тяжелую аллергическую реакцию).
  3. Орехи (эфирные масла в арахисе являются одним из самых сильных аллергенов).
  4. Пряности.
  5. Жирное мясо (содержит арахидоновую кислоту, которая «запускает» псориаз).

Диета Пегано

Суть диеты Джона Пегано – питание с соблюдением щелочного (70% рациона) и кислотного (30%) баланса.

Рацион известного диетолога состоит из полезных блюд, которые постепенно оздоравливают организм. Основа питания – щелочеобразующие продукты, в число которых входит вода, фрукты, соки и т. д.

В состав кислотообразующих входят: углекислый газ, йод, все кислоты, а также фосфор. Щелочеобразующие состоят из таких компонентов, как марганец, кальций, магний, калий, медь, железо.

В первые недели необходимо придерживаться строгой диеты, после меню уже можно составлять самостоятельно. Главное – соблюдать баланс продуктов.

Такой же принцип питания предложила и доктор Огнева. Отличием ее диеты является рекомендация устраивать разгрузочный день одни раз в неделю — следует употреблять исключительно овощи, яблоки или творог с кефиром.

Разрешенные и запрещенные продукты

Согласно диеты Пегано и Огневой был составлен список того, что рекомендуется кушать и от чего следует строго отказаться.

Запрещенные Разрешенные
Сахар Все ягоды, кроме запрещенных
Алкоголь любой крепости и вида Минеральная вода («Ессентуки», «Боржоми»)
Изделия из белой муки Все овощи, кроме запрещенных
Синтетические лекарственные препараты (разрешены, если имеют жизненно важное значение) Рыба (в особенности красная, палтус, тунец, камбала)
Помидоры, перец, картофель, баклажаны Белое мясо
Жирные и жареные блюда Обезжиренные молочные продукты
Уксус Злаковые культуры
Ароматизаторы, красители, консерванты Яйца
Клюква, клубника, слива, земляника Чаи на травах
Маринады Растительные масла
Копчености Семена кунжута, льна, подсолнуха
Любые специи Овощные соки

Примерное меню

Примерный список продуктов на один день с диетой Пегано и Огневой должен выглядеть следующим образом:

  1. Овсянка.
  2. Минеральная вода.
  3. Куриная грудка.
  4. Овощной суп и салат.
  5. Рыба.
  6. Вареные яйца.
  7. Чай или кофе без кофеина.
  8. Макароны твердых сортов.

Рецепты

На первый взгляд диета кажется однообразной и неделя приема такой пищи может откровенно надоесть. Но с помощью интересных рецептов ее можно разнообразить.

  1. Запеченная семга
    Для блюда понадобится: пара кусочков семги, цветная капуста, морковка, грибы, брокколи и кабачок – всего не более 300-400 г, 30 г укропа.Овощи готовят в пароварке – доводят до полуготовности. Из фольги делают неглубокие формочки и на их дно укладывают овощи (по 150 г на каждую), а после кусочки семги. Сверху посыпают нарезанным укропом и запекают в духовке в течение 25 минут при температуре 150 градусов.
  2. Котлеты с индейкой
    Для приготовления блюда нужно: соль, одно куриное яйцо, болгарский перец и морковка, 300 г филе индейки (сразу покупают фарш, чтобы не молоть вручную).
    Сначала перемалывают мясо, смешивают с яйцом и солью. После катают небольшие шарики – это и будут наши котлеты. Обваливают их в укропе и в тертой морковке. Готовят блюдо на пару в течение 20 минут.
  3. Тушенные грибы
    Для блюда понадобится: 300 г шампиньонов, столовая ложка оливкового масла (никакого подсолнечного), морковь, соли на вкус, неострый черный молотый перец, 400 г обезжиренной сметаны.
    Грибы нарезают дольками (можно кубиками) и тушат в течение 15 минут. В это время натирают морковь и добавляют ее к грибам – снова тушим 10 минут. После добавляют соль, перец, масло и сметану и оставляют тушиться еще на 15 минут. Интересно, что грибочки выступают, как в качестве самостоятельно блюда, так и подаются в качестве подливы.

Помните, что режим питания Пегано – это не просто диета, она превращается в способ жизни. Употребляя только «правильные» продукты, вы избавите себя от неприятных кожных проявлений псориаза.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: